Vini Brunello di Montalcino Castello Banfi - Brunello di Montalcino "Vendita a Futuro" - 1997

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Il Brunello di Montalcino Castello Banfi 1997 è un grande classico toscano che incarna l’eleganza e la forza di uno dei territori più rinomati d’Italia. Si tratta di un vino rosso secco, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente chiamate “Brunello”. L’annata 1997 è celebre per essere una delle migliori degli ultimi decenni, grazie a condizioni climatiche ottimali che hanno consentito un’ottima maturazione delle uve. Il processo di vinificazione di Banfi prevede fermentazioni lunghe, sia in acciaio sia in grandi botti di rovere, seguite da un invecchiamento minimo di quattro anni, di cui almeno due in botte, che regalano struttura, complessità e note di affinamento ben integrate.

La Toscana e in particolare la zona di Montalcino rappresentano un unicum nel panorama vitivinicolo italiano. Il clima mediterraneo, con influenze sia continentali che marine, e le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono alla Sangiovese di esprimersi al meglio, regalando vini potenti ma raffinati. I terreni collinari, ricchi di galestro e argille, conferiscono al Brunello note minerali e una capacità di invecchiamento straordinaria. Montalcino affonda le sue radici nella storia medievale, ma è soprattutto negli ultimi cinquant’anni che i suoi rossi sono diventati sinonimo di eccellenza mondiale.

Per esaltare al meglio le caratteristiche di questo Brunello d’annata, si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e saporiti come la bistecca alla fiorentina, arrosti di cacciagione, brasati di manzo o stracotti tipici toscani. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino di Pienza, che ne valorizzano il corpo e la profondità. Tra i piatti tradizionali, il cinghiale in umido rappresenta un connubio perfetto.

In degustazione, è fondamentale decantare la bottiglia per consentire al vino di esprimere tutto il suo bouquet complesso e maturo, caratterizzato da sentori di ciliegia, prugna secca, tabacco, cuoio e spezie dolci. La temperatura ideale di servizio per apprezzarne appieno gli aromi e la struttura è tra 18 e 20°C.