Vini Brunello di Montalcino Capanna - Brunello di Montalcino - 2016

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Capanna 2016 è un magnifico esempio dell’eleganza e della complessità che questo terroir toscano sa offrire. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, il Brunello di Capanna nasce in vigne situate a nord di Montalcino, ad altitudini che favoriscono escursioni termiche importanti. Il millesimo 2016 viene ricordato come uno dei più equilibrati degli ultimi anni in Toscana, caratterizzato da un clima ideale che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando struttura e finezza. La vinificazione segue la tradizione, con lunghe macerazioni e un invecchiamento di almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia. Questo processo dona al vino profondità, tannini raffinati e una grande longevità.

La regione di Montalcino, celebre in tutto il mondo, si distingue per un microclima unico: il clima mediterraneo, mitigato dalle correnti che arrivano dal mare Tirreno, e i terreni ricchi di galestro e argilla, garantiscono vini dalla spiccata mineralità e dalla distintiva capacità evolutiva. La storia del Brunello di Montalcino come vino di eccellenza inizia nella metà dell’800, per poi conquistare la Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel 1980, prima DOCG d’Italia. Da allora, il Brunello è simbolo della grande tradizione enoica toscana.

Nel calice, il Brunello di Capanna 2016 esprime note di ciliegia matura, prugna, tabacco e una sottile speziatura, con sentori balsamici e un finale lunghissimo. Questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi come il cinghiale in umido, la bistecca alla fiorentina o formaggi stagionati come il pecorino toscano. È perfetto anche con selvaggina e arrosti tradizionali.

Per la degustazione, è consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di circa 18-20°C. Un ampio calice sarà ideale per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica.