Vini Brunello di Montalcino Tenuta di Sesta - 2020

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 della Tenuta di Sesta è espressione pura del Sangiovese Grosso, conosciuto localmente come Brunello. Questo millesimo si caratterizza per una vendemmia equilibrata, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia, solitamente per almeno 24-36 mesi, che dona complessità e struttura al vino. Al calice si presenta di un rosso rubino intenso che con l’invecchiamento tende al granato, offre profumi profondi di ciliegia matura, prugna, viola, tabacco e un’elegante nota speziata che richiama il legno. In bocca è potente ma equilibrato, con tannini setosi e una persistenza che ne evidenzia la nobiltà.

La zona di Montalcino, nella parte meridionale della Toscana, gode di un microclima unico: l’altitudine collinare tra i 250 e i 400 metri e la presenza di venti asciutti favoriscono la salute delle uve e lo sviluppo di profili aromatici raffinati. I suoli sono ricchi di galestro, argilla e calcare, elementi che conferiscono mineralità e finezza al Brunello. Il territorio vanta una lunga storia vinicola; già nel XIX secolo era noto per la produzione di vini rossi strutturati e longevi, un sapere tramandato e affinato fino a ottenere la DOCG nel 1980.

Per valorizzare le caratteristiche di questo Brunello, si consiglia di abbinarlo a piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o la lepre al cacciucco. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza e arrosti di carni rosse. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti ricchi della cucina internazionale che prevedono lunghe cotture.

Il vino va aperto almeno un’ora prima della degustazione e servito a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, preferibilmente in calici ampi che ne valorizzino il bouquet complesso e l’eleganza tannica.