Vini Brunello di Montalcino Il Cocco - 2023

Il Brunello di Montalcino Il Cocco 2023 è un vino rosso secco prodotto nella rinomata zona di Montalcino, in Toscana. Questo vino nasce esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente conosciute come Brunello, raccolte e selezionate manualmente nei vigneti collinari che beneficiano di un microclima unico. Il millesimo 2023, anche se ancora giovane, promette freschezza, frutto pronunciato, struttura e grande potenziale di evoluzione. La vinificazione prevede tradizionalmente una fermentazione in acciaio seguita da un lungo affinamento in botti grandi di rovere, che conferisce complessità aromatica e tannini fini caratteristiche tipiche dei migliori Brunello.

Montalcino si trova nella parte sud della Toscana, caratterizzata da un clima mediterraneo mitigato dall’altitudine e da escursioni termiche significative tra giorno e notte, particolarmente favorevoli alla maturazione del Sangiovese. I suoli della zona, ricchi di marne e galestro, donano ai vini profondità, mineralità e capacità di invecchiamento. La storia vitivinicola di Montalcino affonda le sue radici nel Medioevo, ma è dagli anni ’60 che il Brunello si è affermato come uno dei grandi rossi italiani grazie alla dedizione dei produttori locali.

Il Brunello di Montalcino si esprime al meglio con piatti strutturati e saporiti. Ottimo con arrosti di carne rossa, brasati, cinghiale in umido o una classica bistecca alla fiorentina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati della tradizione toscana come il pecorino di Pienza. Se preferisci un abbinamento regionale, prova il Brunello con i pici al ragù di cinghiale o con una lepre in salmì.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Brunello tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, soprattutto nelle sue prime fasi evolutive. Un calice ampio esalterà i suoi profumi intensi di ciliegia, prugna, tabacco e spezie dolci, preludio a un sorso pieno, avvolgente, di lunga persistenza. Lasciare evolvere la bottiglia qualche anno in cantina ne aumenterà ulteriormente la complessità e l’eleganza.