Vini Vermentino di Gallura Cantina Li Seddi - Li Pastini - 2015

Il Vermentino di Gallura "Cuvée Li Pastini" 2015 della Cantina Li Seddi rappresenta una raffinata espressione del celebre vitigno vermentino coltivato nella parte nord-orientale della Sardegna. Questo vino bianco secco si distingue per un profilo aromatico complesso, caratterizzato da note di agrumi, fiori bianchi, erbe mediterranee e una lieve mineralità. Il millesimo 2015, grazie a condizioni climatiche favorevoli, ha contribuito a conferire al vino equilibrio e freschezza, accompagnati da una buona struttura. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, tecnica che permette di preservare la tipicità varietale e l’intensità aromatica, mentre il terroir granitico della Gallura dona una tipica sapidità e una vibrante acidità.

La regione della Gallura gode di un clima mediterraneo temperato, con estati calde e ventilate che favoriscono la maturazione ottimale delle uve e proteggono dalle malattie della vite. I suoli sabbiosi e granitici ricchi di minerali sono un elemento chiave nel definire la personalità del Vermentino di Gallura DOCG, l’unica DOCG della Sardegna, la cui reputazione è consolidata grazie a una storia vinicola millenaria. Proprio qui, influenze climatiche e geologiche si fondono per donare ai vini una freschezza salina e un bouquet aromatico inconfondibile.

A tavola, questo Vermentino si abbina perfettamente a piatti di mare: antipasti di crostacei, carpacci di pesce bianco, frutti di mare e primi piatti come la fregola sarda con arselle sono scelte ideali. Ottimo anche con formaggi freschi a pasta molle o con pietanze tipiche regionali come il porceddu leggero aromatizzato agli agrumi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Vermentino di Gallura tra 8 e 10°C, temperatura che valorizza le sue fragranze e la freschezza gustativa. Un breve passaggio in calice ampio favorirà l’espressione dei suoi profumi più delicati.