Vini Moscato d’Asti La Spinetta - Rivetti Moscato d'Asti Vej - 1986

La Spinetta Moscato d’Asti Vej Cuvée Rivetti 1986 è un vino dolce bianco proveniente da una delle zone vitivinicole più rinomate del Piemonte. Si tratta di un Moscato d’Asti, tradizionalmente prodotto da uve Moscato Bianco raccolte a mano nei vigneti collinari che circondano la zona di Asti. Il millesimo 1986 rende questa bottiglia particolarmente rara e preziosa: se ben conservata, offre un’occasione unica per scoprire come l’evoluzione e il tempo abbiano trasformato le tipiche note aromatiche del Moscato in sentori complessi e sorprendenti. Il processo di vinificazione, generalmente caratterizzato da una fermentazione a bassa temperatura e da un’interruzione anticipata per mantenere la vivacità aromatica e una leggera effervescenza, potrebbe ora lasciare spazio a una bollicina più delicata o completamente assente, mentre i profumi originali di fiori d’arancio, pesca e salvia potrebbero lasciare il posto a sfumature mielate, di frutta secca e note terziarie.

La regione del Piemonte, e in particolare la denominazione Moscato d’Asti, si distingue per un clima temperato, con inverni moderati ed estati calde, mitigato dalle colline che favoriscono escursioni termiche capaci di esaltare la fragranza aromatica delle uve Moscato. I suoli calcareo-argillosi tipici della zona contribuiscono alla freschezza e alla mineralità dei vini, mentre la lunga storia vitivinicola locale, fatta di tradizioni familiari tramandate di generazione in generazione, rende ogni bottiglia espressione autentica del territorio.

Un Moscato d’Asti così evoluto si presta a essere abbinato a dolci secchi tipici del Piemonte, come gli amaretti di Mombaruzzo o la torta di nocciole, ma può anche accompagnare con eleganza formaggi erborinati o paté delicati, esaltandone le sfumature aromatiche. Per apprezzarne pienamente la complessità e la persistenza, si consiglia di servirlo freddo ma non ghiacciato, idealmente intorno ai 8-10°C, utilizzando calici ampi che permettano all’aroma di sprigionarsi durante la degustazione.