Spumanti Moscato d’Asti Cascina Fonda - Bel Piano - 2014

Recensioni Viniou

Il Moscato d’Asti Cuvée Bel Piano 2014 della Cascina Fonda è un vino bianco effervescente dolce, emblema della raffinata tradizione piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Moscato Bianco, questo vino assume tutto il carattere aromatico proprio del vitigno. Il millesimo 2014, caratterizzato da una stagione fresca e piovosa, ha regalato vini di grande eleganza, con un equilibrio sottile tra aromi e freschezza acida. Il processo di vinificazione avviene generalmente in acciaio a temperature controllate, con presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, così da preservare la fragranza primaria tipica del Moscato e lasciare un leggero residuo zuccherino.

La zona di produzione, il magnifico Piemonte, è celebre per colline dolci e pendii soleggiati, con suoli calcarei e marne che favoriscono l’espressione aromatica dei vini bianchi. Il Moscato d’Asti nasce principalmente nelle province di Asti, Cuneo e Alessandria, un territorio la cui storia vitivinicola si intreccia profondamente con le tradizioni contadine locali. Il clima è prevalentemente continentale, con inverni freddi ed estati ventilate; queste condizioni permettono una maturazione lenta e la concentrazione degli aromi nelle uve.

Grazie alla sua dolcezza elegante e alla bassa gradazione alcolica, il Moscato d’Asti Cuvée Bel Piano si abbina perfettamente a dessert della tradizione locale come la torta di nocciole piemontese, la panna cotta, le pesche ripiene o semplicemente a una macedonia di frutta fresca. Ottimo anche con formaggi erborinati delicati o per accompagnare colazioni e brunch festivi.

Per apprezzare appieno le sue note di fiori bianchi, pesca, salvia e miele, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura tra 6 e 8°C. Versato in calici da vini aromatici, saprà sprigionare tutta la sua vivacità e intensità aromatica.