Vini Moscato d’Asti Cadgal - Lumine - 2024

Recensioni Viniou

Il Moscato d'Asti DOCG Cuvée Lumine 2024 di Cadgal è un vino bianco dolce che esprime in modo straordinario l'identità del territorio piemontese. Prodotto con uve Moscato Bianco raccolte a mano nei vigneti collinari dell'Astigiano, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da vivaci riflessi dorati. La vinificazione avviene con una breve macerazione a freddo delle bucce, seguita da una fermentazione parziale in autoclave per mantenere la leggera effervescenza tipica e preservare gli aromi intensamente fruttati. Il risultato è un vino dalla bassa gradazione alcolica, caratterizzato da un bouquet aromatico floreale e fruttato, con note di pesca, albicocca, salvia e miele.

Il Piemonte, e in particolare la zona dell'Asti, gode di un clima temperato con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che favorisce lo sviluppo di profumi nelle uve Moscato. I suoli calcarei e argillosi conferiscono eleganza e freschezza, mentre la lunga tradizione vitivinicola della zona, riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale, si rispecchia nel savoir-faire delle cantine come Cadgal.

Il Moscato d'Asti si presta perfettamente ad accompagnare la pasticceria secca piemontese, come gli amaretti e le nocciole, i dolci alla frutta o la classica torta di nocciole. È eccellente anche con crostate di albicocche o pesche, e può sorprendere in abbinamento a un formaggio erborinato dolce come il gorgonzola dolce, per chi desidera un contrasto intrigante tra dolcezza e sapidità.

Consiglio di servire il Moscato d'Asti Cuvée Lumine 2024 ben fresco, alla temperatura di 6-8°C, per esaltare il perlage fine e la ricchezza aromatica. Ideale per festeggiare un momento speciale o per concludere in dolcezza un pasto estivo.