Vini Nizza Gianni Doglia - Viti Vecchie - 2015

Recensioni Viniou

Il Nizza DOCG "Cuvée Viti Vecchie" 2015 di Gianni Doglia è un vino rosso di grande carattere, prodotto esclusivamente da Barbera proveniente da vigne vecchie, espressione massima del territorio di Nizza Monferrato. Il millesimo 2015, caratterizzato da un andamento stagionale favorevole, ha regalato uve particolarmente sane e mature, conferendo al vino una struttura solida e un profilo aromatico complesso. La vinificazione è attenta e rispettosa: dopo una fermentazione tradizionale, il vino affina in botti di legno dove acquisisce morbidezza, profondità e uno spettro aromatico ampio, dominato da note di frutta rossa matura, spezie dolci e un elegante sottofondo balsamico.

Il Nizza è un piccolo gioiello del Piemonte, situato tra le colline del Monferrato, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi molto vocati alla coltivazione della Barbera. Il clima temperato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, permette una maturazione ottimale delle uve, enfatizzando sia la freschezza che la concentrazione aromatica. La zona vanta una lunga tradizione vitivinicola, recentemente valorizzata dall’ottenimento della DOCG Nizza, riservata ai migliori cru della Barbera.

Per le sue caratteristiche di struttura e freschezza, questo vino si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Ottimo con carni rosse arrosto, brasati di manzo o selvaggina, è perfetto anche con piatti tipici piemontesi come la finanziera, l’agnolotto al sugo d’arrosto o il vitello tonnato. Può valorizzare formaggi stagionati come il Castelmagno o il Robiola di Roccaverano.

Si consiglia di degustare questo Nizza "Cuvée Viti Vecchie" tra i 16 e i 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica.