Vini Nizza LA GIRONDA - Barbera - - LE NICCHIE - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée LE NICCHIE 2021 de La Gironda, issue de l’appellation Nizza DOCG, est une Barbera en pureté qui s’exprime avec authenticité et raffinement. Le millésime 2021, marqué par une maturation optimale des raisins, permet à ce vin rouge sec d’offrir une expression particulièrement équilibrée et gourmande du cépage. Les vignes sont enracinées sur les terres argilo-calcaires typiques de la zone de Nizza Monferrato, où l’exposition et la gestion attentive des rendements favorisent une belle concentration aromatique. Vinifiée avec soin, souvent élevée en fûts, cette Barbera développe une robe rubis profonde, des arômes de cerise noire, de prune, de violette et une fine note épicée, avec une bouche ample, énergique, portée par une acidité élégante qui fait la signature de ce cépage.

La région du Piémont, surtout la zone de Nizza, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, contribuant à la fraîcheur et à la structure du vin. Les sols riches en calcaire et en marnes confèrent aux vins une grande finesse et un potentiel de garde appréciable. Nizza DOCG, séparée depuis quelques années de l'appellation Barbera d'Asti, valorise l’expression la plus noble de la Barbera piémontaise, fruit d'une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles.

Pour les accords mets-vins, ce Nizza DOCG s’harmonise magnifiquement avec des spécialités régionales comme l’agnolotti al plin, le brasato al Barbera, ou encore un risotto aux champignons. Il accompagne aussi très bien les charcuteries affinées, les fromages à pâte dure et, plus classiquement, des viandes rouges rôties ou mijotées.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Il se déguste aussi bien jeune qu’après quelques années de garde, où il développera des notes plus évoluées de cuir et de sous-bois.