Vini Roero Calorio - Roero - 2019

Recensioni Viniou

Il Roero 2019 di Calorio è un vino rosso piemontese elegante e vivace, espressione di un territorio unico e ricco di tradizione. Questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Nebbiolo, localmente chiamato anche Spanna, coltivato sulle colline sabbiose della denominazione Roero. Il millesimo 2019 si è caratterizzato per un clima generalmente equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo grande freschezza ed espressività al vino. La vinificazione avviene in tradizionali botti di legno, con una macerazione che esalta profumi e struttura, seguita da un affinamento che permette al vino di armonizzarsi e di esprimere la sua tipica eleganza.

Il Roero si trova sulla riva sinistra del fiume Tanaro, di fronte alle Langhe. Il suo terroir si distingue per la presenza di suoli sabbiosi e ricchi di fossili marini che donano ai vini raffinatezza ed un’intensa espressività aromatica. Il clima temperato, con buone escursioni termiche giorno-notte, favorisce la maturazione del Nebbiolo donandogli profumi floreali e fruttati intensi, tannini delicati e un gusto fresco e verticale. Storicamente, il Roero è una zona viticola dalle solide radici, famosa per la produzione di vini di grande personalità, meno austeri rispetto ai Nebbiolo delle Langhe ma altrettanto emozionanti.

Il Roero rosso si abbina splendidamente a piatti tradizionali piemontesi come il brasato di vitello, la finanziera, o l’arrosto di coniglio con nocciole delle Langhe. Si rivela perfetto anche accanto a formaggi stagionati di media intensità, funghi porcini trifolati o risotti ai sapori di bosco. Grazie alla sua struttura elegante, può accompagnare con armonia anche piatti di selvaggina a piuma o capretto al forno.

Per apprezzarne appieno i profumi e l’equilibrio, ti consiglio di servire questo Roero a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, meglio se decantato per almeno un’ora prima del servizio, così da permettere al vino di esprimere tutte le sue migliori qualità aromatiche.