Vini Roero Deltetto - Gorrini - 2021

Recensioni Viniou

Il Roero DOCG Cuvée Gorrini 2021 del Castello Deltetto è un vino rosso piemontese che esprime in modo impeccabile le qualità del Nebbiolo, vitigno principe di questa denominazione. Prodotto nell’area collinare del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro, proviene da vigneti allevati su suoli ricchi di sabbie calcaree e marne, che donano eleganza e freschezza ai vini. L’annata 2021, caratterizzata da un clima equilibrato, ha permesso una maturazione lenta delle uve, esaltando la complessità aromatica e la struttura del Nebbiolo. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio e successivo affinamento in botti grandi di rovere, così da preservare sia il carattere varietale che la tipicità territoriale.

Il Roero DOCG nasce in una delle zone più affascinanti del Piemonte, conosciuta per la particolarità dei suoi terreni leggeri e sabbiosi che conferiscono ai vini un’espressività delicata rispetto ai vicini Barolo e Barbaresco. Il microclima del Roero, mitigato dalle nebbie e influenzato dalle escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a sviluppare aromi floreali intensi e tannini gentili. La storia vitivinicola di questa regione si intreccia profondamente con la cultura locale, tanto che i vini del Roero hanno conquistato diverse generazioni di intenditori grazie alla loro eleganza e accessibilità.

In termini di abbinamenti gastronomici, la Cuvée Gorrini Roero DOCG si sposa magnificamente con piatti tradizionali piemontesi come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, un brasato di vitello al Nebbiolo o la tipica carne cruda battuta al coltello. Si accompagna altresì a formaggi stagionati, arrosti di maiale e selvaggina da piuma, valorizzandone i sapori senza mai sovrastarli.

Per una degustazione ottimale, il vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, meglio se lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora. Così si potranno assaporare appieno i suoi profumi di rosa, ciliegia, spezie leggere e il consueto, raffinato equilibrio tra struttura e freschezza che contraddistingue i grandi Nebbiolo del Roero.