Vini Gavi Daffara & Grasso - La Martela - 2024

Recensioni Viniou

Il Gavi DOCG “Cuvée La Martela” di Daffara & Grasso, annata 2024, è un vino bianco secco che riflette la freschezza e l’eleganza tipiche del cortese, il vitigno principe di questa denominazione piemontese. Espressione fedele del territorio, questa cuvée si presenta con un profilo aromatico estremamente raffinato: al naso emergono delicati sentori di fiori bianchi, mela verde, agrumi e una sottile vena minerale. In bocca si caratterizza per una piacevole sapidità, equilibrio tra acidità vivace e una morbidezza che lo rende armonioso, con un finale pulito e persistente.

Il Gavi prende il nome dall’omonima cittadina situata nel basso Piemonte, non lontano dal confine con la Liguria. Qui il clima è mitigato dalle correnti marine, che donano ai vini una freschezza peculiare, mentre i suoli argillo-calcarei, ricchi di marne, contribuiscono alla mineralità e alla finezza che hanno reso famoso il cortese. I vini di questa zona sono noti sin dal Medioevo e oggi rappresentano una delle più celebri denominazioni a bacca bianca d’Italia. La storia vitivinicola del Gavi è segnata da una continua ricerca di qualità, culminata con il riconoscimento DOCG nel 1998.

La “Cuvée La Martela” si accompagna magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, come linguine alle vongole o carpaccio di polpo. Perfetto anche con antipasti leggeri, insalate di mare, torte salate alle verdure e con i classici ravioli del plin al burro e salvia, valorizzando così le tradizioni gastronomiche locali. Interessanti anche gli abbinamenti con piatti della cucina ligure, quali trofie al pesto o insalata di baccalà.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne appieno fragranza, freschezza e mineralità. Servito giovane, accompagnerà perfettamente le vostre serate estive e i momenti conviviali.