Vini Gavi Roberto Mazzarello - 2023

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un Gavi prodotto dalla cantina Roberto Mazzarello, annata 2023. Questo vino bianco è ottenuto dal vitigno Cortese, tipico della zona di Gavi, nel sud-est del Piemonte. Il Cortese è noto per la sua freschezza e vivacità, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Il terroir di Gavi, caratterizzato da colline ondulate e suoli argilloso-calcarei, contribuisce alla mineralità e finezza del vino. La vinificazione è generalmente in acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi primari delle uve.

Il Piemonte è una regione viticola di grande prestigio, con un clima continentale caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, ma mitigate dalla vicinanza delle Alpi e dalle brezze che soffiano dai monti. La regione vanta una storia vinicola antica e una tradizione enologica di eccellenza, di cui il Gavi è un perfetto ambasciatore.

Per quanto riguarda gli abbinamenti enogastronomici, il Gavi di Roberto Mazzarello si sposa perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare grazie alla sua acidità rinfrescante e al suo profilo aromatico. Da provare con un carpaccio di polpo, una zuppa di pesce delicata o del risotto ai gamberi. Ottimo anche con piatti della tradizione piemontese come gli agnolotti al plin con burro e salvia, o semplicemente con formaggi giovani a pasta molle.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Gavi a una temperatura di 8-10°C, per esaltare le sue note aromatiche e la vivacità del sorso. Un bicchiere a tulipano è ideale per permettere al vino di esprimere al meglio tutti i suoi profumi e sapori.