Vini Gattinara Il Chiosso - Gattinara Galizja - 2016

Recensioni Viniou

Il Chiosso Gattinara Galizja 2016 è un vino rosso piemontese di grande carattere prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vitigno principe delle denominazioni più prestigiose del nord Italia. Questo Gattinara DOCG nasce nel comune omonimo, su colline che si distinguono per terreni ricchi di porfidi e altre rocce vulcaniche, elementi che conferiscono ai vini mineralità e profondità. Il 2016 è considerato un millesimo eccellente, contraddistinto da condizioni climatiche equilibrate che hanno permesso una maturazione omogenea delle uve, garantendo grande eleganza e longevità al vino. La vinificazione avviene tradizionalmente con lunghe macerazioni e un affinamento in botti di rovere, donando al vino struttura, tannini levigati e una raffinata complessità aromatica.

Il Gattinara DOCG proviene da una delle regioni più storiche e vocate per la coltivazione del Nebbiolo. Il Piemonte settentrionale è influenzato dal clima prealpino, con inverni freddi, estati miti e importanti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli vulcanici della zona di Gattinara sono unici, poveri di calcare ma ricchissimi di minerali, conferendo ai vini raffinatezza, longevità e una spiccata impronta territoriale. La denominazione vanta una storia secolare ed è da sempre considerata tra le più emblematiche per chi ricerca Nebbioli di grande personalità ma dal carattere leggermente più austero rispetto ai celebri Barolo e Barbaresco.

A tavola, il Gattinara Galizja di Il Chiosso trova splendidi abbinamenti con piatti saporiti della tradizione piemontese come il brasato al vino rosso, il bollito misto, la finanziera o risotti mantecati con funghi porcini. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma e formaggi stagionati, in particolare il Castelmagno e il Bettelmatt.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio per permettere al Nebbiolo di esprimere al meglio il suo bouquet articolato e la sua complessità gustativa. Buona degustazione!