Vini Barolo Giacomo Conterno Francia - Barolo Francia - 2012

Il Barolo "Francia" di Giacomo Conterno 2012 rappresenta una delle più alte espressioni del vino piemontese. Si tratta di una cuvée proveniente dall’omonimo cru di Serralunga d’Alba, caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree e argillose che imprimono ai vini austerità e longevità. Anche se il vitigno non è esplicitamente dichiarato, è molto probabile che si tratti di Nebbiolo, come previsto dalla DOCG Barolo. L’annata 2012 si distingue per un profilo particolarmente elegante, frutto di una vendemmia equilibrata che ha regalato vini capaci di combinare profondità aromatica, struttura e freschezza. La vinificazione segue la tradizione della famiglia Conterno, con lunghe fermentazioni e un affinamento in botti grandi di rovere che esaltano la purezza e la complessità del terroir.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle regioni viticole più celebri al mondo e patrimonio UNESCO. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve. La storia del Barolo è strettamente legata alle grandi famiglie contadine come i Conterno, che hanno saputo valorizzare una tradizione centenaria mantenendo altissimi standard qualitativi. I terreni collinari, la particolare esposizione dei vigneti e la composizione del suolo conferiscono ai Barolo da Serralunga una struttura imponente, tannini fitti e una notevole longevità.

In abbinamento, questo Barolo si esprime al meglio con piatti dal sapore deciso e dalla lunga cottura. Ottimo con brasati di manzo al Barolo, stufati, cacciagione e formaggi stagionati della tradizione piemontese come il Castelmagno. Anche i tajarin al ragù o un classico risotto al tartufo bianco d’Alba rappresentano combinazioni eccellenti.

Per la degustazione, si consiglia di servire ad una temperatura di 18-20°C, in ampi calici da vino rosso, lasciandolo respirare a lungo per consentire l'apertura di tutto il suo profilo aromatico complesso. Si tratta di un vino ideale anche per un’evoluzione in cantina di diversi decenni.