Vini Barolo Borgogno - 2016

Il Barolo 2016 della cantina Borgogno rappresenta una delle espressioni più classiche e affascinanti del grande vino rosso piemontese. Questo vino, prodotto nella celebre denominazione Barolo, si distingue per il suo colore rubino intenso e la sua struttura complessa e avvolgente. Sebbene il vitigno non sia specificato nella scheda, è consuetudine che il Barolo venga ottenuto da uve Nebbiolo. La vendemmia 2016 è stata particolarmente favorevole in Langa, regalando vini equilibrati, di grande promessa evolutiva e dotati di profondità aromatica. La vinificazione in chiave tradizionale valorizza l’eleganza tannica e la longevità, donando al vino profumi di rosa appassita, spezie e note terrose caratteristiche.

Il Barolo nasce sulle colline della zona delle Langhe, nel cuore del Piemonte, su terreni calcarei e marnosi, ben drenati e straordinariamente vocati a esaltare la finezza del Nebbiolo. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, elemento che contribuisce a una maturazione lenta e a uno sviluppo aromatico complesso delle uve. La storia secolare del Barolo, conosciuto come il “re dei vini, vino dei re”, si intreccia con le vicende della nobiltà piemontese e la tradizione gastronomica locale, garantendo fama internazionale.

A tavola, il Barolo si abbina magnificamente con piatti importanti della cucina piemontese, come il brasato al Barolo, la selvaggina, gli arrosti e i formaggi stagionati. È una scelta eccellente anche con risotti ricchi e funghi porcini, tartufi e piatti saporiti a base di carne rossa.

Per apprezzare appieno questa grande annata e la particolare bottiglia in formato jeroboam, si consiglia di stappare il vino almeno qualche ora prima della degustazione e servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, utilizzando calici ampi che permettano l’ossigenazione e la piena espressione degli aromi complessi.