Vini Barolo Sorelle De Nicola - Feyles - 2015

Il Barolo 2015 “Cuvée Feyles” delle Sorelle De Nicola si presenta come un rosso di grande carattere, tipico della celebre denominazione piemontese. Generalmente, il Barolo viene prodotto da uve Nebbiolo vinificate secondo metodi tradizionali che prevedono lunghe macerazioni e affinamenti sia in legno che in bottiglia, offrendo al vino una struttura elegante, tannini avvolgenti e una notevole longevità. Dalla menzione “Cuvée Feyles” si può presumere una selezione delle migliori uve o parcelle, scelta che contribuisce a un profilo olfattivo e gustativo più complesso. L’annata 2015, caratterizzata da un clima favorevole e da una maturazione ottimale delle uve, ha dato vini ricchi, profondi e subito accessibili, ma dai tratti classici: bouquet di frutta matura, note di spezie dolci, cuoio, tabacco e un tocco terroso che richiama il terroir delle Langhe.

Il Barolo nasce nei paesaggi collinari delle Langhe, nel cuore del Piemonte, una zona Patrimonio UNESCO contraddistinta da suoli marnosi ricchi di calcare e argilla e da un microclima che offre grandi escursioni termiche. Questi elementi donano eleganza, freschezza e capacità di invecchiamento ai vini. Storicamente, il Barolo è stato definito “il re dei vini e il vino dei re”, un’icona enologica con una lunga tradizione che si riflette anche nei piccoli produttori come Sorelle De Nicola, custodi delle lavorazioni più autentiche.

L’abbinamento ideale per questo vino richiede piatti strutturati e saporiti, capaci di valorizzare la forza dei tannini e l’intensità degli aromi. Perfetto con brasati di manzo al Barolo, arrosti, selvaggina, agnolotti del plin burro e salvia, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma piemontese. Anche piatti di funghi e tartufo bianco trovano nel Barolo un alleato d’eccezione.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Barolo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere al vino di sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche e gustative.