Vini Barolo Bussi Piero - Gamba di Pernice - 2021

Questo Barolo 2021 di Bussi Piero, proposto in formato magnum, si distingue per personalità e struttura. La menzione "Cuvée Gamba di Pernice" suscita curiosità: sebbene il Barolo sia tradizionalmente prodotto dal Nebbiolo in purezza, alcune cuvée o interpretazioni innovative possono talvolta esplorare varianti stilistiche, pur rimanendo legate ai disciplinari e allo spirito classico della denominazione. Se fosse davvero presente la varietà Gamba di Pernice, si tratterebbe di una scelta molto insolita in Barolo e più tipica di altri terroir piemontesi, dunque è probabile che il nome della cuvée rappresenti piuttosto una interpretazione del produttore che richiama caratteristiche organolettiche specifiche, come eleganza, spezie e finezza tannica.

Il Barolo nasce nelle colline delle Langhe, una delle zone viticole più prestigiose del mondo. I suoli di marne calcaree e argillose, il clima continentale con forti escursioni termiche e le esposizioni delle vigne danno vita a vini di grande profondità, con profumi complessi di frutti rossi, viola, liquirizia, tabacco, spezie dolci. La 2021 si prospetta come annata di buona freschezza e slancio, con tannini setosi e buona persistenza.

Questo stile di Barolo trova abbinamenti perfetti con le tradizioni piemontesi: brasati di manzo al Barolo, selvaggina in umido, tajarin al ragù di carne, funghi porcini, finanziera, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. Anche piatti a base di tartufo bianco possono esaltare la complessità aromatica di questo vino.

Si consiglia di servire questo Barolo tra i 17 e i 19°C, dopo un’adeguata ossigenazione, specialmente in formato magnum che favorisce una maturazione più lenta e armonica. Il vino raggiungerà la piena espressività con qualche anno in cantina, ma già oggi potrà regalare grandi emozioni agli amanti dei rossi di classe.