Vini Barolo Giacomo Conterno - Cerretta - 2021

Il Barolo Cuvée Cerretta 2021 della cantina Giacomo Conterno rappresenta una delle espressioni più raffinate del celebre nebbiolo piemontese, anche se senza conferma assoluta del vitigno, ci si attende un profilo che unisce eleganza, struttura e profondità aromatica. L’annata 2021 promette vini freschi e dotati di un’ottima tensione, grazie a un andamento climatico equilibrato. Le uve provengono dalla menzione Cerretta, che grazie all’esposizione e ai suoli argilloso-calcarei, regala spesso Barolo di grande longevità, caratterizzati da tannini fini e una bella verticalità. La vinificazione presso Giacomo Conterno tende a valorizzare la purezza del frutto e la trasparenza del terroir, con affinamenti prolungati in grandi botti che contribuiscono all’integrità gustativa.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione storicamente vocata alla viticoltura grazie alla ricca varietà di suoli e a un clima continentale temperato, con estati calde e inverni rigidi. Le colline di Serralunga d’Alba, dove si trova la vigna Cerretta, sono celebri per donare vini intensi, corposi e destinati alla lunga evoluzione. L’area fa parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO, riconoscendo il suo valore enologico e paesaggistico. La lunga tradizione nella produzione di Barolo affonda le radici nell’Ottocento e oggi continua a essere riferimento assoluto per i grandi rossi da invecchiamento.

In abbinamento, un vino con questa struttura e complessità trova compagni ideali in piatti tipici della cucina piemontese come il brasato al Barolo, il filetto di manzo alla brace, oppure tajarin al ragù di selvaggina. Si accompagna egregiamente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. Nel formato jeroboam la maturazione sarà più lenta e il vino esprimerà eleganza e freschezza più a lungo.

Si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una lunga ossigenazione in decanter, soprattutto nelle prime fasi della sua evoluzione. Con il tempo, questo vino saprà regalare emozioni sempre più sofisticate e intense.