Vini Barolo Conterno Fantino - Vigna del Gris - 2006

Il Barolo “Vigna del Gris” 2006 di Conterno Fantino è un vino che incarna tutta la nobiltà e l’eleganza caratteristiche di una delle denominazioni italiane più celebri. Prodotto sulle colline langarole, si distingue per la profondità e la complessità che la lunga evoluzione in bottiglia sa esaltare. Il vitigno tradizionalmente utilizzato per il Barolo è il Nebbiolo, e anche se le informazioni fornite sull’assemblaggio non sono totalmente confermate, il vino si esprime con quei tratti distintivi: colore granato con riflessi aranciati, bouquet ampio dove si possono cogliere sentori di frutta matura, spezie dolci, tabacco e leggere note eteree. L’affinamento, qui come spesso nella zona, avviene per diversi anni tra legno e bottiglia, permettendo al vino di svilupparsi e arrotondarsi, mantenendo però una vibrante freschezza.

Il Barolo nasce nelle Langhe, in Piemonte, una regione affascinante caratterizzata da dolci colline e un clima continentale temperato da escursioni termiche marcate tra giorno e notte. I suoli di origine marnosa-argillosa donano ai vini di questa zona grande struttura e longevità, elementi che hanno reso il Barolo famoso in tutto il mondo. La storia vitivinicola delle Langhe è ricca e secolare, riconosciuta anche dall’UNESCO come patrimonio mondiale, e ha visto famiglie come i Conterno Fantino contribuire allo sviluppo qualitativo della denominazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Barolo di questo calibro trova la sua massima espressione con piatti strutturati e saporiti: brasati, arrosti di carne rossa, cinghiale in umido, o con piatti della tradizione piemontese come il risotto al tartufo o il classico tajarin al ragù. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura intorno ai 18-20°C, possibilmente dopo averlo decantato per almeno un’ora per consentire al bouquet di aprirsi completamente. In un calice ampio si potranno apprezzare appieno le sue sfumature e la sua persistenza aromatica.