Vini Barolo Scarzello - Vigna Merenda - 2005

Il Barolo Scarzello Cuvée Vigna Merenda 2005 è un vino rosso di grande personalità, prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Questo vino, come la tradizione della denominazione Barolo suggerisce, si distingue per le sue note austere e complesse. Probabilmente ottenuto da Nebbiolo, come vuole la pratica locale, il vino presenta al naso profumi avvolgenti di ciliegia sotto spirito, rosa appassita, accenni di cuoio e spezie dolci, insieme a profondi sentori terrosi che evolvono con l'invecchiamento. Il 2005 è stato un millesimo dall’andamento climatico moderato, favorendo eleganza e freschezza più che concentrazione, elementi che risultano particolarmente evidenti in questa etichetta. La vinificazione tende a rispettare la grande tradizione di affinamento in botti grandi che caratterizza i Barolo più classici, donando struttura tannica importante e potenziale di evoluzione.

La regione del Barolo si estende su terreni collinari composti prevalentemente da marne calcareo-argillose, che offrono ai vini una straordinaria complessità aromatica e longevità. Il clima, influenzato dalle Alpi e dalle correnti marine della Liguria, garantisce buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la lenta maturazione delle uve e l’accumulo di profumi intensi. Le Langhe vantano una storia secolare legata alla coltivazione della vite e rappresentano uno dei territori più rinomati d’Italia, inserito anche nel patrimonio UNESCO.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Scarzello Vigna Merenda 2005 si accompagna splendidamente a piatti strutturati come brasato di vitello al Barolo, guancia di manzo al forno, selvaggina in umido o tajarin al ragù di funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati e a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. La sua complessità lo rende ideale per esaltare i sapori intensi della cucina piemontese.

Ti consiglio di stappare questa bottiglia almeno un paio d’ore prima del servizio, magari decantandola per facilitare l’ossigenazione e permettere all’aroma di esprimersi al meglio. Servila a una temperatura di circa 17-18°C per apprezzarne appieno l’eleganza e la profondità.