Vini Barolo Francone - 2013

Recensioni Viniou

Il Barolo Francone 2013 è uno dei grandi vini rossi italiani, prodotto nel cuore delle Langhe a partire dal vitigno Nebbiolo, il re delle varietà piemontesi. Il millesimo 2013 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Questo Barolo proviene da vigneti situati su colline con suoli composti prevalentemente da marne calcaree e argillose, fondamentali per conferire struttura, eleganza e complessità aromatica al vino. La vinificazione segue metodi tradizionali: lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere che si protrae per almeno tre anni, permettendo al Nebbiolo di esprimersi con profondità e longevità.

Il Piemonte, e in particolare la zona di Barolo, vanta una storia vitivinicola secolare, riconosciuta oggi come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Il clima è continentale, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ma non torride, ideale per lo sviluppo delle nuances aromatiche del Nebbiolo. I terreni ricchi di minerali regalano ai vini note terrose, persistenti e un tannino elegante che si affina splendidamente con l’invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo Francone 2013 si sposa meravigliosamente con piatti robusti e strutturati. Ottimo con arrosti di manzo, brasato al Barolo, selvaggina da piuma o da pelo, agnello al forno e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Una scelta tipica regionale è l’accostamento con i tajarin al tartufo bianco o con il bollito misto piemontese.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, consigliamo di servire questo Barolo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, idealmente dopo averlo lasciato ossigenare in un decanter per almeno un’ora. Questo permetterà al vino di rivelare tutte le sue sfumature olfattive e gustative, dalla rosa appassita alle spezie, passando per liquirizia, cuoio e sottobosco.