Vini Barolo Giulia Negri - Barolo - La Tartufaia - 2015

Recensioni Viniou

Il Barolo "La Tartufaia" 2015 di Giulia Negri è un'elegante espressione del Nebbiolo, l’uva principe del Piemonte, coltivata nei prestigiosi cru collinari attorno al villaggio di La Morra. Questo vino nasce da un terroir unico, caratterizzato da suoli marnosi ricchi di calcare e argilla, che conferiscono struttura, mineralità e longevità. Il millesimo 2015 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando vini dai profumi intensi e dalla piacevole armonia. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento in grandi botti di rovere che amplificano complessità aromatica e profondità gustativa. Al naso si percepiscono sentori di ciliegia, rosa appassita, spezie dolci e lievi accenni terrosi, mentre al palato il sorso è avvolgente, con tannini setosi e una persistenza raffinata.

La regione del Barolo, cuore pulsante delle Langhe, vanta una lunga storia enologica e gode di un clima continentale mitigato dalle Alpi, ideale per la viticoltura. Le escursioni termiche tra giorno e notte esaltano il corredo aromatico delle uve, mentre i suoli complessi contribuiscono all’inconfondibile eleganza che ha reso celebre il Barolo nel mondo. La tradizione vinicola di queste colline, dichiarate patrimonio dell’UNESCO, è una vera e propria espressione culturale, custodita e innovata da giovani produttori come Giulia Negri.

Per valorizzare al meglio un grande Barolo come "La Tartufaia", si consigliano abbinamenti con piatti importanti a base di carni rosse, brasati, selvaggina in umido e tartufo bianco d’Alba, vero tesoro del territorio. Ottimo anche con tagliolini al ragù di cinghiale o agnolotti del plin al sugo d’arrosto; accompagna degnamente formaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per consentire ai profumi di evolvere pienamente. Un’esperienza sensoriale raffinata che onora appieno la tradizione e il fascino delle Langhe.