Vini Barolo Giovanni Rosso - Barolo - 2020

Recensioni Viniou

Il Barolo 2020 di Giovanni Rosso rappresenta l’essenza stessa di uno dei vini più iconici d’Italia. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino si distingue per la sua struttura potente e la sua incredibile complessità aromatica. Il millesimo 2020, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha permesso una maturazione uniforme delle uve, donando al vino grande eleganza, tannini setosi e un bouquet che si apre su note di ciliegia matura, viola, rosa, tabacco e leggere sfumature speziate e terrose. L’affinamento, svolto tradizionalmente in grandi botti di rovere, conferisce ulteriore profondità e permette al vino di sviluppare nel tempo una notevole finezza.

Il Barolo nasce nel cuore del Piemonte, nella zona delle Langhe, straordinario territorio collinare riconosciuto Patrimonio Unesco. Qui il Nebbiolo trova la sua massima espressione grazie a un microclima temperato-ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano profumi e acidità. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne, contribuiscono a donare al vino struttura, longevità e complessità aromatica. Questa regione vanta una lunga storia legata alla viticoltura di qualità e custodisce tradizioni che si tramandano da generazioni.

Il Barolo di Giovanni Rosso si abbina naturalmente ai grandi classici della cucina piemontese come il brasato al Barolo, lo stufato di manzo, il risotto ai funghi porcini e le tajarin al tartufo bianco. Ottimo anche con arrosti, selvaggina in umido e formaggi stagionati a pasta dura. Per chi desidera esplorare oltre, può valorizzare piatti importanti della cucina italiana come l’ossobuco o la polenta con sughi ricchi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Barolo tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter per esaltarne profumi e profondità. Perfetto da godere ora per la sua freschezza fruttata, ma può evolvere magnificamente in bottiglia per almeno 10-15 anni.