Vini Barolo Marcarini - Barolo - La Serra - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo La Serra 2016 di Marcarini è un vino rosso di grande prestigio, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. Questo cru nasce da uno dei vigneti più celebri della denominazione: La Serra, situato ad un’altitudine privilegiata e caratterizzato da terreni calcareo-argillosi ricchi di marne. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole in Piemonte, regalando vini di grande struttura, equilibrio e longevità. La vinificazione segue la tradizione delle lunghe macerazioni e della maturazione in grandi botti di rovere, che permettono al vino di sviluppare profumi complessi senza mascherare la sua eleganza e finezza.

Il territorio del Barolo si trova nelle colline delle Langhe, a sud di Alba, un’area storica la cui fama internazionale è legata proprio al Nebbiolo. Il clima è continentale, con inverni rigidi ed estati calde, mitigato dalla presenza delle Alpi vicine. I suoli della zona di La Morra, dove si trova Marcarini, donano vini dal tannino più setoso e aromi più floreali rispetto ad aree limitrofe. La storia del Barolo affonda le radici nell’Ottocento, quando divenne noto come "il re dei vini e il vino dei re", e ancora oggi è uno dei simboli enologici dell’Italia.

Data la struttura e la complessità del Barolo La Serra, si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. È ideale con brasati di manzo al Barolo, piatti a base di selvaggina come leper con polenta, arrosti importanti e formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno. Per valorizzarne i profumi tipici di viola, petali di rosa, liquirizia e sottobosco, si può optare anche per la cucina regionale: i tajarin al ragù di salsiccia, gli agnolotti del plin o il risotto al tartufo bianco d’Alba sono scelte eccellenti.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Barolo La Serra 2016 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo eventualmente decantato almeno un’ora per favorire l’apertura del bouquet. Grazie alla sua struttura è un vino adatto anche a lunghi affinamenti in cantina.