Vini Barolo La Spinetta - Barolo - Campè - 2003

Recensioni Viniou

Il Barolo Campè 2003 de La Spinetta rappresenta una delle espressioni più raffinate del celebre Nebbiolo piemontese. Questo vino proviene dalla collina Campè, situata nel cuore delle Langhe, ed è il frutto di un’annata calda e soleggiata che ha conferito al vino struttura, intensità e un bouquet particolarmente maturo. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in legno che permette di sviluppare note complesse di spezie, frutti rossi maturi, tabacco e liquirizia, con tannini vellutati ormai ben integrati grazie alla giusta evoluzione in bottiglia. Il millesimo 2003 si distingue per pienezza e accenti di frutta scura, con una persistenza gustativa notevole.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una regione collinare del Piemonte il cui clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una lenta maturazione del Nebbiolo e la formazione di aromi ricchi. I suoli calcareo-argillosi conferiscono mineralità e profondità ai vini. La storia del Barolo è radicata nel XIX secolo, quando divenne noto come il “vino dei re” per la sua complessità e capacità di invecchiamento, caratteristiche che si ritrovano appieno in questa cuvée di La Spinetta.

Questo Barolo si abbina magnificamente ai grandi piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la selvaggina o gli arrosti di manzo. Si sposa con primi di pasta fresca arricchiti da sughi robusti, come i tajarin al ragù, e con formaggi stagionati come il Castelmagno.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la struttura, che raggiunge in questa fase della vita una rara armonia.