Vini Barolo G.D. Vajra - Barolo - Bricco delle Viole - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo Bricco delle Viole 2016 di G.D. Vajra rappresenta l’essenza più autentica del Nebbiolo piemontese. Questo prestigioso vino rosso è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza provenienti dal celebre cru Bricco delle Viole, un vigneto posto sulle alture più elevate di Barolo, tra i migliori per esposizione e qualità del suolo calcareo-argilloso. L’annata 2016 si distingue per eleganza, complessità e longevità. La vinificazione si svolge nel rispetto della tradizione: fermentazione lenta e affinamento in grandi botti di rovere, che consentono al vino di evolversi lentamente conservando vivacità e freschezza, con un profilo olfattivo che spazia dalla violetta alle amarene, dalle spezie dolci al tabacco e al cuoio.

Il Barolo nasce in una delle più importanti regioni vitivinicole italiane, il Piemonte, e più precisamente nella zona delle Langhe. Qui il clima continentale, con forti escursioni termiche e terreni ricchi di marne calcaree, garantisce vini di grande finezza aromatica e struttura. Le Langhe sono celebri per la tradizione vitivinicola storica e per aver dato all’Italia alcuni dei rossi più longevi e raffinati. I primi Barolo risalgono all’Ottocento, quando divenne noto come “il vino dei re e il re dei vini”.

Per gli abbinamenti, il Barolo Bricco delle Viole 2016 è ideale con piatti importanti e strutturati. Si sposa magnificamente con carni brasate, arrosti di manzo, selvaggina e piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, il bollito misto o il tajarin al ragù di carne. È eccellente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 18-20°C, così da esaltare tutta l’ampiezza aromatica e la struttura del vino. Buona degustazione!