Vini Barolo Burlotto - Barolo - 2016

Il Barolo 2016 di Burlotto è un vino rosso secco di altissima espressione, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte nelle colline della regione di Barolo, nel cuore del Piemonte. L’annata 2016 è considerata eccezionale dagli esperti: la maturazione delle uve è stata lenta e regolare, consentendo di sviluppare aromi complessi e una struttura tannica elegante. Burlotto, storico castello e cantina, da generazioni lavora alla valorizzazione del territorio con vinificazioni tradizionali: fermentazione con lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, per esaltare finezza e profondità. Il risultato è un vino dal colore rosso granato che sprigiona profumi di rosa appassita, violetta, spezie dolci e liquirizia, con una trama tannica decisa ma rotonda e un finale persistente.

La zona di Barolo si trova nel sud delle Langhe, nel Piemonte sud-occidentale. Il territorio è caratterizzato da colline alte, esposte a sud e sud-ovest, con suoli poveri e ricchi di marne calcaree e argilla. Il clima è continentale, con inverni freddi, estati calde e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte: condizioni ideali per il Nebbiolo, che matura lentamente accumulando aromi complessi. La storia di Barolo affonda le radici nel XIX secolo, quando divenne noto come “il re dei vini e il vino dei re” grazie all’apprezzamento di Casa Savoia e della nobiltà piemontese.

Il Barolo di Burlotto è ideale in abbinamento con i piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido, i risotti ai funghi porcini e i formaggi stagionati come il Castelmagno. Esalta anche le tagliatelle al ragù di carne o la classica bagna cauda. Un suggerimento più internazionale: ottimo anche con piatti a base di carne di manzo alla griglia o arrosti importanti.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per favorirne l’ossigenazione e servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente in ampi calici da rosso che ne valorizzino gli aromi intensi e la struttura decisa.