Vini Barolo Brovia - Barolo - Brea Vigna Ca' Mia - 2015

Recensioni Viniou

Il Brovia Barolo Brea Vigna Ca' Mia 2015 è un vino rosso di grande fascino, emblema della tradizione piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dalla storica parcella Ca' Mia nel cru Brea, questo Barolo esprime l'eleganza del vitigno e la complessità del terroir. Il millesimo 2015 si caratterizza per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione delle uve lenta e regolare, regalando vini di potenza e profondità, ma anche di grande armonia. La vinificazione attenta della cantina Brovia prevede lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni, permettendo al vino di sviluppare un profilo aromatico complesso, con note di ciliegia matura, rosa appassita, liquirizia, spezie dolci e una trama tannica raffinata. In bocca si distingue per la struttura importante, ma ben bilanciata da una freschezza che invita al sorso successivo.

La regione del Barolo, situata nel cuore delle Langhe piemontesi, vanta una lunga storia vitivinicola e un clima continentale caratterizzato da inverni freddi, primavere miti ed estati calde con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono composti prevalentemente da marne calcaree e argillose, che conferiscono ai vini finezza, profondità aromatica e una longevità straordinaria. Le Langhe sono riconosciute oggi come patrimonio mondiale dell’UNESCO per il loro paesaggio unico e la cultura legata al vino.

A tavola, il Barolo Brea Vigna Ca' Mia 2015 trova i suoi abbinamenti ideali con piatti saporiti e strutturati. Si sposa magnificamente a brasati di manzo, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno. Per un’esperienza autenticamente locale, suggerisco di accompagnarlo con agnolotti del plin al sugo d’arrosto o risotto ai funghi porcini. Anche piatti a base di tartufo bianco, tipico della zona, sono eccellenti compagni.

Per cogliere appieno la ricchezza aromatica e la profondità tannica di questo Barolo, consiglio di servirlo a una temperatura di 18-20°C, lasciandolo ossigenare in decanter almeno un’ora prima della degustazione, così da permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua eleganza.