Vini Barolo Broccardo - Barolo - Ravera - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo Ravera 2018 della cantina Broccardo rappresenta una delle espressioni più raffinate e caratteristiche del Nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Questo vino rosso, vinificato secondo tradizione con una lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere, sprigiona una sontuosa complessità aromatica: sentori di frutti rossi maturi, amarena, viola appassita e raffinate note speziate, impreziosite da sfumature di tabacco, cuoio e liquirizia. Il millesimo 2018, segnato da buone escursioni termiche e una maturazione lenta e perfetta delle uve, offre un Barolo dall’elegante profondità, tannini fitti ma già finemente integrati e una sorprendente freschezza che lascia presagire un ottimo potenziale di invecchiamento.

La zona di produzione di questo Barolo si colloca nella rinomata MGA Ravera, nel cuore delle Langhe. Un terroir celebre per le sue marne calcaree e argillose, che conferiscono ai vini struttura e longevità, ma anche finezza ed equilibrio. Il clima collinare del Piemonte, con estati calde e secche e notti fresche, contribuisce a preservare la fragranza aromatica e la tensione gustativa del Nebbiolo. Le radici storiche del Barolo affondano nella metà dell'Ottocento, quando questa denominazione è diventata simbolo di nobiltà e unicità, ottenendo oggi un posto d’onore tra i grandi vini del mondo.

In tavola, il Barolo Ravera di Broccardo si sposa magnificamente con la cucina piemontese: brasati, stracotti e bolliti misti trovano nel suo corpo e nella sua struttura il compagno ideale. Da provare con un risotto al tartufo, paste ripiene come gli agnolotti del plin o con formaggi stagionati come il Castelmagno. Il suo profilo elegante permette inoltre abbinamenti con carni rosse alla griglia o selvaggina arrosto.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 17-18°C, usando calici ampi per favorire la piena espressione del bouquet.