Vini Barolo Broccardo - Barolo - San Giovanni - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo San Giovanni 2018 della cantina Broccardo rappresenta un esempio raffinato di Nebbiolo in purezza, principe indiscusso della denominazione Barolo. Il 2018 è stato caratterizzato da un’annata equilibrata, con una primavera piovosa e un’estate calda ma non eccessiva, favorendo una maturazione graduale delle uve. Il vigneto San Giovanni, situato in una delle zone più vocate del territorio di Barolo, poggia su terreni calcarei-argillosi ricchi di marne, conferendo struttura, profondità e una trama tannica fine al vino. La vinificazione segue i procedimenti tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere che permette al Barolo di evolvere in eleganza e complessità.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, territorio la cui storia vinicola risale al Medioevo. Il clima è continentale, con inverni freddi e nebbiosi e estati soleggiate, condizioni ideali che permettono al Nebbiolo di sviluppare profumi e tannini ineguagliabili. Questi suoli poveri, alternati da strati di sabbia, limo e argilla, favoriscono l’espressione di vini longevi e minerali, dallo stile austero ma profondamente armonioso. La regione è patrimonio UNESCO, testimone del legame imprescindibile tra il vino e la sua terra d’origine.

Questo Barolo possiede un bouquet avvolgente di frutta rossa matura, rosa appassita, spezie dolci e note terrose ben integrate. Data la sua struttura e il corpo importante, si sposa magnificamente con piatti robusti come brasato al Barolo, selvaggina da piuma, stufato di manzo e tartufi bianchi di Alba. Per chi desidera esplorare abbinamenti locali, i tajarin al sugo di arrosto o un risotto ai funghi porcini sono scelte eccellenti. Può accompagnare anche formaggi stagionati, come il Castelmagno.

Per esaltarne al meglio il bouquet aromatico e domare i tannini vivaci, si consiglia di degustare questo Barolo a 18-20°C, dopo almeno un’ora di ossigenazione, preferibilmente in calici ampi. È un vino che promette un’evoluzione interessante in bottiglia nei prossimi anni.