Vini Barolo Broccardo - Barolo - Bricco San Pietro - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo Bricco San Pietro 2018 della cantina Broccardo rappresenta una delle espressioni più autentiche e affascinanti del Nebbiolo, il celebre vitigno autoctono del Piemonte. Questo Barolo proviene da una singola vigna situata nella frazione di San Pietro, nel cuore del comune di Monforte d’Alba, su colline caratterizzate da un perfetto equilibrio tra argilla e marna calcarea. Il millesimo 2018 si distingue per un andamento climatico fresco e piovoso in primavera, seguito da un’estate regolare che ha permesso alle uve di maturare in modo lento e completo. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, che conferisce al vino eleganza, struttura e una complessità aromatica straordinaria. Nel calice si presenta di un rosso granato intenso con riflessi aranciati, al naso offre sentori profondi di rosa appassita, liquirizia, cuoio e pepe nero, accompagnati da fragranze terrose e una nota balsamica delicata.

Il Barolo nasce in una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia, le Langhe, riconosciute Patrimonio dell’UNESCO. Il clima è continentale, con inverni freddi e nebbiosi e estati calde ma ventilate, condizioni ideali per la lenta maturazione del Nebbiolo, che qui trova espressione in vini potenti ma raffinati. I suoli calcareo-argillosi conferiscono ai Barolo una tannicità vibrante e note di longevità straordinarie. La storia di questa zona è profondamente intrecciata con il vino: il Barolo, noto come “il re dei vini e il vino dei re”, è stato abbracciato dalla nobiltà sabauda fin dal XIX secolo, diventando simbolo di eleganza piemontese.

Per valorizzare al meglio questo Barolo 2018, suggerisco di abbinarlo a piatti della tradizione langarola come il brasato al Barolo, i tajarin al ragù di carne di Fassona, oppure una selezione di formaggi stagionati e tartufo bianco d’Alba nelle stagioni adatte. Ottimo anche con selvaggina arrosto o stufata, ma si esalta persino con preparazioni internazionali a base di agnello o anatra.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, in ampi calici da vino rosso che permettano al bouquet aromatico di aprirsi pienamente. Se possibile, una decantazione di almeno un’ora permetterà al vino di esprimere tutte le sue sfumature, facendo emergere la profondità e l’eleganza che caratterizzano i grandi Barolo.