Vini Barolo Boroli - Barolo - Brunella - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo Brunella 2018 della cantina Boroli è un vino rosso di grande prestigio, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Questo millesimo 2018 si distingue per eleganza e struttura, risultato di una vendemmia caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Il Barolo Brunella viene vinificato secondo metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere, che ne esaltano la complessità aromatica e la longevità. Il profilo olfattivo mostra sentori di frutta rossa matura, violetta, liquirizia e delicate note speziate e balsamiche, mentre al palato rivela tannini setosi, una nota minerale fine e una lunga persistenza.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, una regione celebre per la produzione di grandi vini rossi. Le colline di questa zona si caratterizzano per suoli argillosi e calcarei, particolarmente vocati alla coltivazione del Nebbiolo. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, consente una maturazione lenta che arricchisce il vino di complessità e profondità. La storia vitivinicola del territorio è secolare e fa del Barolo uno dei vini più apprezzati e riconosciuti al mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Brunella 2018 si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Tra le specialità piemontesi, si abbina magnificamente al brasato al Barolo, alla selvaggina, agli stracotti, oppure ai tajarin al ragù di carne. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. La sua eleganza lo rende adatto anche ad accompagnare arrosti di vitello o agnello.

Al momento della degustazione, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per favorire l’ossigenazione. La temperatura ideale di servizio per godere appieno delle sue qualità è tra i 16 e i 18°C. Un calice ampio permetterà di apprezzare al meglio la sua intensità aromatica. Il Barolo Boroli Brunella 2018 potrà certamente evolvere ancora diversi anni in cantina, guadagnando ulteriore complessità ed armonia.