Vini Barolo Boroli - Barolo - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo Boroli 2018 è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, frutto dell'attento lavoro della cantina Boroli in una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe di queste colline, questo Barolo si distingue per un affinamento prolungato in botti di rovere che ne esalta la struttura, la profondità aromatica e la capacità di evolvere nel tempo. L’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, che ha permesso alle uve di maturare lentamente e completamente, sviluppando profumi intensi di rosa, ciliegia matura, tabacco e spezie dolci, insieme a note terrose che ne arricchiscono il bouquet. In bocca il vino è avvolgente, con tannini presenti ma già ben integrati e una lunga persistenza su sentori di frutta rossa e liquirizia.

La regione del Barolo si estende nelle colline delle Langhe, una zona storicamente vocata alla viticoltura grazie al suo particolare microclima e ai suoli composti da marne calcaree e argilla. Questo terroir, insieme a escursioni termiche marcate tra giorno e notte, dona ai vini complessità e una capacità di invecchiamento eccezionale. La storia di queste terre è legata da secoli alla coltivazione del Nebbiolo, già celebrato nelle corti europee dell’Ottocento.

Il Barolo Boroli 2018 si presta a esaltare piatti ricchi e strutturati: brasato al Barolo, selvaggina in umido, agnolotti del plin al sugo d’arrosto sono abbinamenti perfetti che valorizzano il corpo e i profumi del vino. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno.

Si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente caraffato un’ora prima per favorire l’apertura degli aromi. Il vino può essere apprezzato già ora, ma possiede un potenziale di affinamento di 10-15 anni per chi desidera coglierne le evoluzioni più complesse.