Vini Barolo Giacomo Brezza - Sarmassa "Vigna Bricco" - 2016

Il Barolo Cuvée Sarmassa "Vigna Bricco" 2016 della cantina Giacomo Brezza è un grande rosso piemontese di straordinaria eleganza, prodotto da uve Nebbiolo raccolte in una delle aree più rinomate dell’appellazione. Il millesimo 2016 è già considerato storico, grazie a un andamento climatico ideale che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, regalando vini di ottima struttura, profondità aromatica e prospettive di invecchiamento molto promettenti. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni e affinamento prolungato in grandi botti di rovere di Slavonia, permette al Nebbiolo di esprimere tutta la complessità e la ricchezza dei profumi propri del terroir di Sarmassa.

La regione del Piemonte, e in particolare la Langa del Barolo, è famosa per i suoi suoli calcarei misti ad argilla, costituiti da marne grigio-azzurre risalenti al periodo Tortoniano. Il microclima di questa zona, caratterizzato da estati calde ma ventilate, forti escursioni termiche e autunni lunghi e asciutti, permette al Nebbiolo di raggiungere una maturazione aromatica perfetta, mantenendo al tempo stesso una vivace freschezza. La storia del Barolo è profondamente legata alla nobiltà e alle famiglie storiche della zona, tra cui la famiglia Brezza che da generazioni custodisce la tradizione vitivinicola.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Barolo trova la sua massima espressione accanto a piatti importanti e strutturati. Ottimo con brasato di manzo al Barolo, finanziera piemontese, agnolotti del plin con sugo d’arrosto, o formaggi stagionati come il Castelmagno. Da provare anche con selvaggina in umido o, per chi ama la cucina internazionale, con arrosti di agnello o bistecche alla griglia.

Per una degustazione ottimale si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire il vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e permettano di apprezzare tutta la complessità aromatica di questo splendido Barolo.