Vini Barolo Mario Marengo - Bricco delle Viole - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo Cuvée Bricco delle Viole 2019 di Mario Marengo è un vino rosso di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più rinomati della denominazione. Il millesimo 2019 è considerato eccellente in Langa, contraddistinto da una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Il vigneto “Bricco delle Viole” sorge su suoli calcarei e marnosi a circa 400 metri di altitudine, conferendo al vino eleganza, profondità aromatica e tannicità fine. La vinificazione segue i dettami tradizionali: lenta macerazione a contatto con le bucce e affinamento prolungato in grandi botti di rovere, per esaltare la complessità e la longevità tipica del Barolo.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona di Barolo, gode di un clima continentale con inverni freddi ed estati calde, mitigati dalle nebbie autunnali che favoriscono la lenta maturazione del Nebbiolo. I terreni di origine marina, ricchi di calcare e argilla, regalano vini di grande struttura e potenziale di invecchiamento. La storia del Barolo affonda le sue radici nel XIX secolo, diventando ben presto uno dei vini simbolo dell’Italia enologica, spesso definito “il re dei vini, il vino dei re”.

Un vino così complesso si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti strutturati e ricchi come brasati di manzo, stufati, selvaggina da piuma o da pelo, tagliolini al tartufo bianco, risotti ai funghi porcini o formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno. Nella cucina regionale piemontese, accompagna egregiamente l’agnolotto del plin burro e salvia o il bollito misto con le sue salse.

Per godere al meglio delle sue proprietà, si raccomanda di stappare la bottiglia almeno un'ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Un calice ampio aiuterà il vino ad esprimere tutta la sua complessità aromatica.