Vini Barolo Filippo Broccardo - San Giovanni - 2019

Il Barolo Cuvée San Giovanni 2019 di Filippo Broccardo è una magnifica espressione del Nebbiolo, il principe delle uve piemontesi. Questo vino rosso, proveniente da uno dei cru più rappresentativi del Barolo, viene affinato tradizionalmente per diversi anni in botti di rovere, conferendogli eleganza e struttura. Il millesimo 2019 si distingue per un profilo olfattivo ricco di sentori di rosa appassita, ciliegia matura, liquirizia ed un accenno di tabacco dolce, con tannini solidi ma ben integrati e una freschezza che ne garantisce una lunga evoluzione in bottiglia. Il terroir, caratterizzato da colline di marne calcareo-argillose, dona complessità aromatica e vivace mineralità, confermando l’alta vocazione della zona di produzione.

Il Barolo viene prodotto nelle Langhe, cuore pulsante dell’enologia piemontese. La regione si distingue per un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per la lenta e completa maturazione del Nebbiolo. I suoli misti di argilla, calcare e sabbia favoriscono vini di straordinaria longevità e finezza. L’area del Barolo, marcata da piccoli borghi pittoreschi e da una tradizione centenaria nella produzione vinicola, è oggi riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi vini e la cura artigianale che accompagna ogni fase della vinificazione.

Si consiglia di abbinare questo Barolo a piatti di grande struttura e intensità. È ideale con brasati di manzo, selvaggina in salmì, arrosti importanti e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Tra le specialità regionali, si sposa magnificamente con il tradizionale bollito misto piemontese o i tajarin al ragù di carne. La sua potenza tannica si ammorbidisce accanto a piatti ricchi, mentre la persistenza aromatica valorizza preparazioni a base di funghi o tartufo.

Per coglierne al meglio il bouquet complesso e la struttura, si raccomanda di servire il Barolo Cuvée San Giovanni 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’ora di decantazione, che aiuterà il vino a ossigenarsi ed esprimere appieno le sue potenzialità.