Vini Barolo Chiara Boschis - E. Pira & Figli - Mosconi - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOCG Cuvée Mosconi 2019 della cantina Chiara Boschis - E. Pira & Figli è una splendida espressione del Nebbiolo, vitigno nobile che domina nelle Langhe. Annata 2019, un millesimo di grande equilibrio e tradotto magistralmente da Chiara Boschis, che privilegia una vinificazione rispettosa dell’identità del cru, con fermentazioni in acciaio e lunghi affinamenti in legni grandi. Il cru Mosconi, uno dei vigneti più prestigiosi di Monforte d’Alba, regala uve provenienti da terreni calcarei e argillosi che contribuiscono a conferire struttura e longevità a questo Barolo dal colore rubino intenso e brillante. Al naso si apre su note di ciliegia, rosa, liquirizia e sottobosco, arricchite da eleganti sfumature speziate. In bocca si distingue per profondità, tannino vellutato e una freschezza che invita a un lungo futuro d’evoluzione.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, regione dal clima continentale caratterizzato da inverni rigidi e lunghe estati asciutte, ideali per una maturazione lenta e completa del Nebbiolo. I suoli complessi, ricchi di marne e argille, danno vini di straordinaria complessità aromatica e capacità di invecchiamento. La zona, già famosa nell’Ottocento tra le corti reali, custodisce una tradizione antica unita a una costante ricerca di qualità.

In tavola, il Barolo Mosconi 2019 mostra la sua vocazione gastronomica accanto a piatti strutturati e saporiti: brasato al Barolo, selvaggina in salmì, stufato di manzo, tajarin al sugo di carne o risotto ai funghi porcini sono abbinamenti tipici della tradizione piemontese, così come formaggi stagionati come il Castelmagno. Il ricco ventaglio aromatico consente anche di osare con piatti internationali, come agnello al forno o arrosti.

Per apprezzarne tutta la finezza, si consiglia di aprire il vino almeno un’ora prima del servizio e gustarlo a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici che ne esaltino la complessità olfattiva. Un Barolo così merita il tempo necessario affinché ogni sfumatura si sprigioni al meglio nel calice.