Vini Barolo Virna Borgogno - Noi - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOCG "Cuvée Noi" 2019 di Virna Borgogno è una delle espressioni più raffinate e personali del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. La vendemmia 2019 si è distinta per un perfetto equilibrio tra maturazione e freschezza, permettendo di ottenere vini complessi, profondi e strutturati, ma dotati di una finezza aromatica fuori dal comune. Questo Barolo nasce dai rinomati vigneti di Barolo, coltivati su suoli calcareo-argillosi che donano eleganza, tannini fini e una sorprendente longevità al vino. La vinificazione si svolge nel rispetto della tradizione: lunga macerazione sulle bucce e affinamento in botti grandi di rovere, che valorizzano la purezza del frutto e favoriscono lo sviluppo di aromi terziari ricchi e articolati.

Il territorio delle Langhe, nel cuore del Piemonte, è caratterizzato da un microclima unico, impreziosito dalle nebbie autunnali che hanno ispirato il nome Nebbiolo. I pendii collinari, ricchi di marne e argille, insieme a una lunga storia enologica, sono il segreto della qualità straordinaria di questi vini. Il Barolo, denominato spesso "il re dei vini", si distingue per la sua capacità evolutiva e il suo carattere aristocratico, che racconta al tempo stesso la generosità e la severità del territorio.

Il Barolo Cuvée Noi 2019 si abbina perfettamente con piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, lo stufato di selvaggina, la finanziera o i tajarin al ragù di carne. Anche formaggi stagionati e tartufi bianchi ne esaltano la complessità e la struttura. Per una proposta più internazionale, si sposa magnificamente con arrosti, agnello al forno o piatti a base di funghi porcini.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione, magari in un decanter, per permettere al bouquet intenso e raffinato di aprirsi pienamente. Ottimo già oggi, ma con un eccellente potenziale di invecchiamento per gli anni a venire.