Vini Barolo Arnaldo Rivera - Vigna Rionda - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo Vigna Rionda 2016 di Arnaldo Rivera rappresenta una delle espressioni più nobili del Nebbiolo, vitigno esclusivo di questo iconico cru piemontese. Annata di grande equilibrio, il 2016 ha goduto di condizioni climatiche ideali che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve. Il terroir di Vigna Rionda è tra i più prestigiosi: i suoi suoli calcareo-argillosi, l’altitudine e l’esposizione ottimale permettono la nascita di vini profondi, longevi e complessi. La vinificazione segue la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere, capace di domare i tannini rigidi del Nebbiolo e di esaltare la ricchezza aromatica del cru.

Il Barolo nasce sulle colline delle Langhe, un territorio dalla secolare vocazione vinicola, Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Il clima temperato con marcate escursioni termiche fra giorno e notte favorisce un lento sviluppo dei profumi e della struttura. I terreni, ricchi di marne calcaree, conferiscono al vino grande eleganza e complessità gustativa. La storia del Barolo è legata ai grandi nomi della nobiltà piemontese: un vino da meditazione, capace di raccontare il territorio attraverso le sue mille sfumature.

Ideale con la cucina piemontese, questo Barolo si abbina magnificamente a piatti ricchi come il brasato al Barolo, il bollito misto o un risotto ai funghi porcini. Perfetto anche con secondi di selvaggina, agnello al forno o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Per chi ama sperimentare, può accompagnare anche piatti di alta cucina internazionale a base di carne rossa o tartufo nero.

Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, per permettere al vino di esprimere al meglio tutti i suoi aromi complessi. La temperatura di servizio ideale si attesta tra i 16 e i 18°C. Un calice ampio valorizzerà l’eleganza dei profumi e la setosità al palato. Questo Barolo, già oggi godibile, offre un ulteriore potenziale evolutivo di almeno 15-20 anni in cantina.