Vini Barolo Boffa Angelo - 1997

Il Barolo DOCG 1997 di Boffa Angelo è un vino rosso secco di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. L'annata 1997 è considerata eccellente, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo grande complessità e profondità aromatica al vino. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento prolungato in botti di rovere, che contribuisce a sviluppare sentori di spezie, cuoio, tabacco e sottobosco, oltre alle classiche note di rosa appassita, frutta matura e liquirizia. Il vino si presenta di colore granato, affascinante e complesso sia al naso che al palato, con tannini eleganti ormai perfettamente integrati grazie all'affinamento di oltre vent'anni.

La regione del Piemonte, culla del Barolo, è famosa per il suo clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma ventilate, ideali per la perfetta maturazione del Nebbiolo. I suoli delle Langhe, ricchi di marne calcaree e argilla, conferiscono al vino struttura, longevità e un raffinato bouquet aromatico. Storicamente, il Barolo è conosciuto come "il re dei vini e il vino dei re", grazie alla sua tipicità e alla profondità che acquisisce col tempo, rendendolo uno dei più grandi rossi italiani.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Barolo si sposa meravigliosamente con piatti piemontesi tradizionali come il brasato al Barolo, il bollito misto, il tartufo bianco di Alba, così come con selvaggina in salmì, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno. È ideale anche con pasta ripiena, come gli agnolotti del plin al sugo d'arrosto, che armonizzano con la struttura e la ricchezza aromatica del vino.

Prima della degustazione, si consiglia di lasciare il vino decantare almeno un'ora per permetterne la piena espressione aromatica. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 18 e 20°C. Un calice ampio permetterà di apprezzare tutte le sfumature di questo splendido Barolo.