Vini Barolo Burzi - 2019

Il Barolo DOCG 2019 della cantina Burzi è un vino rosso secco di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Il millesimo 2019 si caratterizza per un equilibrio notevole fra potenza e freschezza, con tannini maturi e una struttura raffinata. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate secondo la tradizione barolista: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti di rovere per almeno 18 mesi, seguito da ulteriori anni in bottiglia per sviluppare complessità aromatica. Nel calice si presenta con un colore granato intenso; al naso spiccano note di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, sottobosco, spezie dolci e tabacco, con piacevoli sentori terrosi e di liquirizia. Il sorso è ampio, profondo, con tannini vigorosi ben integrati e una lunga persistenza.

La regione delle Langhe, nel cuore del Piemonte, offre uno dei terroir più celebrati al mondo. Le colline marnose, ricche di calcare e argilla, un clima temperato con notti fresche, insieme a grandi escursioni termiche, consentono al Nebbiolo di maturare lentamente sviluppando aromi complessi, acidità vivace e longevità. La tradizione vitivinicola della zona risale a secoli fa e ha reso il Barolo un punto di riferimento per gli amanti dei grandi vini da invecchiamento.

Un Barolo di questa levatura merita abbinamenti ambiziosi. Si sposa alla perfezione con arrosti misti, brasato al Barolo, stracotto di manzo, selvaggina in umido (come lepre o cinghiale), formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Può regalare momenti unici in accompagnamento a piatti tipici piemontesi come il vitello tonnato o i tajarin al ragù di carne. La sua struttura e aromaticità si prestano anche a piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco d’Alba.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo Barolo a una temperatura di 17-18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora. In questo modo potrà esprimere tutte le sue sfumature olfattive e gustative e accompagnare al meglio i vostri momenti conviviali.