Vini Barolo Cascina Adelaide - Cannubi - 2016

Il Barolo Cannubi 2016 della Cascina Adelaide è un tipico esempio dell’eccellenza vinicola piemontese. Esclusivamente prodotto da uve Nebbiolo, questo vino si distingue per la sua struttura e longevità. Il Cannubi è uno dei cru più rinomati della denominazione Barolo DOCG, grazie a un terroir unico caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e una favorevole esposizione al sole. La vendemmia 2016 è stata particolarmente apprezzata per l’equilibrio tra eleganza e potenza, dando vini dal profilo complesso e un potenziale di invecchiamento considerevole. La vinificazione tradizionale in botti grandi favorisce un’espressione autentica del Nebbiolo, evidenziando note di rosa, violetta, ciliegia sotto spirito, tabacco e spezie dolci, sostenute da tannini raffinati e una buona acidità.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, celebre per la produzione di vini rossi longevi e raffinati. Il clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte favorisce una lenta maturazione delle uve, consentendo lo sviluppo di profumi intensi e una struttura tannica importante. I suoli delle Langhe, dove nasce il Barolo, sono costituiti da marne argilloso-calcaree, ideali per conferire al vino eleganza, profondità e longevità. La storia di questo territorio è strettamente legata alla viticultura fin dal Medioevo, diventando oggi un simbolo di qualità riconosciuto in tutto il mondo.

Per quanto riguarda l’abbinamento gastronomico, questo Barolo si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Da provare con brasato al Barolo, selvaggina in umido, arrosti di manzo o agnello, così come con formaggi stagionati e tartufo bianco d’Alba, un’eccellenza locale.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Barolo Cannubi 2016 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si raccomanda una decantazione di almeno un’ora per favorire l’ossigenazione e permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.