Vini Barolo Borgogno - 2021

Il Barolo 2021 della cantina Borgogno rappresenta un classico esempio della prestigiosa tradizione vinicola piemontese. Il vino è tipicamente prodotto utilizzando uve Nebbiolo, noto per la sua complessità aromatica e importante struttura tannica, anche se la composizione può variare a seconda delle annate e delle pratiche di vinificazione specifiche della cantina. La vendemmia 2021 è considerata di buona qualità nel contesto della denominazione, grazie a un clima favorevole che ha permesso un lento e regolare processo di maturazione delle uve. Il Barolo viene solitamente vinificato con fermentazioni lunghe e affinamento prolungato in grandi botti di legno, sviluppando così profumi profondi di frutta matura, note floreali e sentori di spezie e tabacco, con tannini decisi ad accompagnare una notevole longevità.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle più storiche e affascinanti aree vitivinicole italiane. Questo territorio collinare vanta suoli complessi, ricchi di marne calcaree e argillose, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Il clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi e estati calde e asciutte, favorisce uno sviluppo lento e una grande espressività aromatica nelle uve. La storia di questa zona è profondamente intrecciata con la produzione vitivinicola, tanto che il Barolo viene spesso definito il “re dei vini” e rappresenta un simbolo della cultura enologica piemontese.

Il Barolo si esprime al meglio in abbinamento a piatti strutturati e ricchi di sapore. Si consiglia di accompagnarlo a brasati di manzo, selvaggina, formaggi stagionati come il Castelmagno e piatti tipici piemontesi come il risotto al tartufo o l’agliata. Grazie alla sua struttura, si presta anche a lunghe evoluzioni in bottiglia, che esalteranno ulteriormente le sue sfumature.

Per una degustazione ottimale, si raccomanda di servire questo Barolo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, così da valorizzare al meglio la profondità dei suoi profumi e la sua complessità gustativa.