Il Barolo "Rocche dell'Annunziata" 2020 della cantina Ratti è un vino rosso che si distingue per eleganza e complessità, tipiche di una delle più prestigiose denominazioni italiane. Anche se non viene esplicitamente confermato il vitigno, il Barolo tradizionalmente nasce dal Nebbiolo, capace di esprimere in questa zona una grande profondità e longevità. Il 2020 si preannuncia come un'annata interessante in Langa, caratterizzata da un andamento climatico regolare che ha permesso una maturazione ottimale. "Rocche dell'Annunziata" è una sottozona storica del comune di La Morra, celebre per la finezza dei suoi Barolo, spesso contraddistinti da aromi floreali intensi, note speziate e una trama tannica vellutata, a differenza di altre zone più robuste.
La regione del Piemonte, e in particolare le Langhe, offre condizioni pedoclimatiche uniche: colline argilloso-calceree, esposizioni soleggiate e un microclima favorevole che dona ai vini profondità aromatica e struttura. La tradizione enologica di queste terre affonda le sue radici nel XIX secolo, quando il Barolo iniziò a essere riconosciuto come "vino dei re, re dei vini". La storia e la cultura locale si riflettono in ogni bottiglia, rendendo questo vino una vera e propria esperienza sensoriale e identitaria.
Dal punto di vista degli abbinamenti, il Barolo si esprime magnificamente con piatti strutturati e saporiti. Ideale con brasati e stracotti di carne, cacciagione, funghi porcini, tartufo bianco oppure formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Una combinazione tipicamente piemontese sarebbe il risotto al Barolo o gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto.
Si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura di servizio di 18-20°C, aprendo la bottiglia con anticipo per favorire l’ossigenazione e lasciando che il vino si apra nel calice, rivelando lentamente la sua straordinaria finezza e complessità.
