Vini Barolo Batasiolo - Barolo Bussia Vigneto Bofani Batasiolo - 2015

Recensioni Viniou

Il Barolo Bussia Vigneto Bofani Batasiolo 2015 è uno dei vini più iconici del Piemonte, prodotto dall’azienda Batasiolo nella prestigiosa sottozona di Bussia. Questo Barolo, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, incarna la forza e l’eleganza di una grande annata. Il 2015 è stato caratterizzato da un andamento climatico favorevole, con una lunga maturazione che ha permesso di esprimere appieno la complessità aromatica e la struttura del Nebbiolo. Dopo un’attenta selezione in vigna, le uve sono vinificate tradizionalmente e il vino affina per diversi anni in botti grandi di rovere, sviluppando profondità e aromi terziari raffinati.

La denominazione Barolo DOCG si trova nelle Langhe, zona collinare storicamente vocata alla produzione di grandi rossi. Il suolo di Bussia, con le sue marne calcaree e argillose e la buona esposizione solare, contribuisce allo sviluppo di vini potenti ma armoniosi, caratterizzati da profumi di rose appassite, viole, spezie dolci, tabacco e liquirizia, con una trama tannica importante ed elegante. Il Piemonte stesso, regione dalle radici vitivinicole antichissime, è culla di vini che rappresentano un ponte tra tradizione e innovazione. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta e completa del Nebbiolo, regalando vini longevi e complessi.

Questo Barolo si abbina magnificamente alle ricette ricche e strutturate della cucina piemontese come il brasato al Barolo, le tagliatelle al ragù di selvaggina, la finanziera e la polenta con sugo di funghi. Ottimo anche accanto ad arrosti di agnello e piatti a base di tartufo. Formaggi stagionati e a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano, ne esaltano la complessità.

Il Barolo Bussia Bofani Batasiolo 2015 va stappato con qualche ora d’anticipo per permettergli di esprimere tutto il suo potenziale aromatico. Si consiglia una temperatura di servizio tra 18 e 20°C, in calici ampi che consentano un’adeguata ossigenazione. Questo vino può essere degustato oggi, ma offre anche un potenziale di invecchiamento di almeno altri 10-15 anni in cantina.