Vini Barolo Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo - Barolo Cannubi Marchesi di Barolo - 2008

Recensioni Viniou

Il Barolo Cannubi 2008 degli Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo è un vino di grande prestigio, espressione eccellente del Nebbiolo, unico vitigno ammesso per questa denominazione. Il millesimo 2008 si caratterizza per una stagione abbastanza regolare, favorevole a una lenta e completa maturazione delle uve. Le uve provengono dalla storica collina di Cannubi, uno dei cru più rinomati delle Langhe, che regala eleganza, profondità e complessità. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia, che ne arrotonda i tannini e ne sottolinea la raffinatezza.

Il Barolo DOCG nasce in Piemonte, nella zona delle Langhe, famosa per i suoi paesaggi dolci e collinari. Il suolo di Cannubi è unico, composto da strati di sabbia, limo e argilla, che donano al vino una peculiare combinazione di struttura e finezza aromatica. Il clima, caratterizzato da inverni freddi e stagioni di transizione miti, consente al Nebbiolo di raggiungere una maturità aromatica ottimale, preservando la freschezza tipica delle migliori annate. La storia del Barolo è legata alle famiglie nobili piemontesi e alle tradizioni secolari, e il cru Cannubi, menzionato già nel 1700, rappresenta un punto di riferimento enologico e culturale.

Per gli abbinamenti, questo Barolo strutturato e profondo si sposa perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina, brasati e arrosti, così come con formaggi stagionati a pasta dura. Tra le specialità piemontesi, risotto ai funghi porcini, tajarin al sugo di arrosto o brasato al Barolo sono scelte classiche che valorizzano l’eleganza del vino. Per una scelta più internazionale, anche costolette d’agnello o un filetto alla Wellington possono offrire un abbinamento raffinato.

Consiglio di degustare questo Barolo Cannubi a una temperatura compresa fra 17 e 19°C, dopo averlo lasciato ossigenare almeno un’ora in decanter. Così facendo si potranno apprezzare appieno i sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco e leggeri accenni balsamici, uniti a tannini setosi e un finale persistente che ne attestano la grande classe.