Vini Barolo Diego Marengo - Barolo Ca' Brusà - 2010

Il Barolo DOCG Cuvée Ca' Brusà 2010 di Diego Marengo è un vino che esprime con profondità l’anima delle Langhe. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno nobile del Piemonte, affina tradizionalmente per un lungo periodo in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare una straordinaria complessità. Il millesimo 2010 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da una stagione equilibrata che ha donato uve sane e ben mature, tradotte in un tannino fine e una freschezza eccezionale. Il Barolo Ca' Brusà si distingue per il suo colore granato luminoso e per un profilo olfattivo intenso, con sentori di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, liquirizia e spezie dolci, che evolvono con il tempo verso note terrose e balsamiche.

Il terroir delle Langhe, patrimonio UNESCO, è costituito da colline di origine miocenica, caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che danno struttura e longevità ai vini. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e graduale del Nebbiolo, esaltando eleganza e complessità aromatica. L’enologia locale è profondamente radicata nella storia, e il Barolo ne rappresenta la massima espressione, da generazioni considerato “il re dei vini e il vino dei re”.

Per gli abbinamenti, un Barolo di questa levatura si sposa meravigliosamente con piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo o il filetto di Fassona, ma anche con selvaggina, arrosti, funghi porcini e tartufo bianco d’Alba. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un'ora prima per permettere una buona ossigenazione. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20°C, preferibilmente in calici ampi per coglierne tutta la complessità aromatica.