Vini Barolo Oddero - Vignarionda Riserva - 2012

Recensioni Viniou

Il Barolo Vignarionda Riserva 2012 della cantina Oddero è un'eccellenza del panorama vinicolo piemontese, frutto esclusivo del vitigno Nebbiolo, unico autorizzato nella DOCG Barolo. Ottenuto da uve provenienti dalla prestigiosa MGA "Vignarionda" a Serralunga d'Alba, questo vino si distingue per eleganza, longevità e profondità aromatica. Il millesimo 2012 si caratterizza per un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza, dovuto all’andamento climatico complessivamente regolare, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere che supera abbondantemente i tre anni, cui si aggiungono ulteriori mesi in bottiglia per la Riserva.

Il Barolo nasce nelle Langhe, colline tra Alba e la zona albesi, un territorio unico che gode di un clima continentale temperato, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la complessità aromatica delle uve. I suoli ricchi di marne calcaree, con buona dotazione di argilla, danno vini complessi, longevi e profondi. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel passato sabaudo e ha reso il Barolo uno dei simboli del vino italiano a livello internazionale.

Un Barolo come il Vignarionda Riserva trova splendida armonia con piatti ricchi e strutturati, dove le sue note di frutta scura matura, spezie dolci e cuoio sposano alla perfezione brasati, arrosti, selvaggina da piuma oppure il celebre bollito misto piemontese. Ottimo anche con tartufo bianco d'Alba su tagliolini fatti a mano o con formaggi stagionati come il Castelmagno.

Per la degustazione, si consiglia di aprire la bottiglia con un certo anticipo e di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, utilizzando calici ampi che permettano al Barolo di sprigionare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino, se ben conservato, regalerà emozioni in evoluzione ancora per molti anni.